Muharrem ayının yaklaşmasıyla birlikte Muharrem ayının 10. gününde yapılan aşurenin tarifi merak ediliyor. Aşure yapmak isteyen vatandaşlar hangi malzemelerin gerektiğini ve aşurenin nasıl yapıldığını araştırıyor. 16 Temmuz günü başlayacak olan aşure gününde aşure nasıl yapılır? Aşure tarifi ve malzemeleri neler? İşte merak edenler için aşure listesi ve detayları…
Aşure günü için geri sayım başlamışken vatandaşlar aşure ile ilgili detayları merak ediyor. İlk kez aşure yapacaklar ve aşure yapmak isteyenler için; Aşure nasıl yapılır? Aşure tarifi malzemeleri neler? Aşureye neler konulur? Aşure tarifi nedir? Aşurenin içine ne konulur? Aşure hangi malzemelerden yapılır? İşte detaylar…
Aşure Malzeme Listesi
İçi için:
- 250 gram buğday (1,5 su bardağı)
- 4,5 litre sıcak su
- 100 gram pirinç (8 yemek kaşığı)
- 1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
- 2 adet orta boy elma (soyulmuş, küp doğranmış)
- 4 yemek kaşığı kuru üzüm
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 avuç fındık
- 1 avuç ceviz
- 10 adet kuru kayısı (doğranmış)
- 900 gram toz şeker (4,5 su bardağından 1 parmak fazla)
- 10 adet karanfil
- 1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)
Süslemek için:
- 1 adet nar(ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı
- 1/2 su bardağı file Antep fıstığı
- 5 adet kuru incir(dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı susam
- 1/2 su bardağı çiğ badem
- 1/2 su bardağı fındık
Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1'er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. 3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık, ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın. 900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Dilerseniz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın. Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri Antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Aşure Günü Ne Zaman Başlıyor? Linke tıklayarak öğrenebilirsiniz.
https://www.taskoprupostasi.com/asure-gunu-ne-zaman-2024-muharrem-ayi-baslangic-tarihi