Özel Kastamonu Anadolu Hastanesi Diyetisyen Gizem Bakar, Kurban Bayramında nasıl beslenilmesi gerektiğiyle ilgili bilgiler verdi.
Diyetisyen Gizem Bakar'ın 'Bayramda Nasıl Beslenmeliyiz" başlıklı yazısı şöyle:
• Et, Kurban Bayramı'nın en önemli besinlerinden biridir. Bayramda tüketilecek olan kavurma
pişirilirken, etin yağlı kısmının az olmasına ve kuyruk yağı içermemesine dikkat edilmelidir.
• Özellikle sindirim sistemi rahatsızlığınız varsa, eti kesildikten hemen sonra oluşan ölüm
katılığından olumsuz etkilenmemek için 24 saat beklettikten sonra tüketmelisiniz.
• Kurban bayramında çok fazla et tüketimi olacağı için etin yanında mutlaka C vitamini
içeriği yüksek yeşil salatalar veya taze sebze-meyveler tüketilmelidir.
• Kurban bayramında en sık görülen hatalardan biri de tüm öğünlerde kırmızı et tüketimine
yer verilmesidir. Günlük 90-100 gramı geçmeyecek şekilde tüketim sağlanmalıdır.
• Yemekler ile birlikte servis edilen pilav/makarna gibi yüksek karbonhidrat içeren besinler
porsiyon kontrolünde tüketilmelidir.
• Bayram ziyaretlerinde ikram edilen çay ve kahveler nedeniyle, vücudumuza olması
gerekenden fazla kafein alınır.Fazla kafein, ritim bozukluğu ve çarpıntı gibi sağlık
problemlerine neden olabilir. Günlük kafein alımını maksimum 400 mg miktarını
geçmemelidir.1 fincan Türk kahvesi 60 mg, 1 büyük fincan çay da yaklaşık olarak 70 mg
kafein içermektedir.
• Bayramda tüketilecek etler, kısık ateşte pişirilmelidir. Mangalda et tüketilecekse ateş ile et
arasında 15 cm aralık mutlaka bulunmalıdır.
• Bayramda dikkat edilmesi gereken bir başka grup da tatlılardır. Dondurma,sütlü tatlılar ve
meyveler tüketilebilir. Ancak baklava gibi şerbetli tatlılarda 1-2 dilim tercih edilmelidir.
• Bayram boyunca fiziksel aktiviteyi arttırmaya dikkat edilmelidir.
(Haber Merkezi)
