Tatarın Kastamonu'da çok sevildiğini biliyoruz. Hatta tatarı, kuyu kebabına tercih edenler bile var! Peki, Türkler genel olarak en çok hangi makarna türünü seviyorlar? En çok hangi makarna sosunu tercih ediyorlar?
Makarna denince akla ilk başta İtalya gelse de dünyanın birçok yerinde makarnaya verilmiş farklı isimler yer alıyor ve kolay pişirimi sayesinde günlük hayatta çokça tercih ediliyor.
Areda Piar’ın bin 100 kişi ile gerçekleştirdiği kamuoyu araştırmasına göre tüketicilerin yüzde 33,8’i en çok spagettiyi beğeniyor.
En çok sevilen makarna çeşitlerinin ilk 5’inde ise yüzde 16 ile burgu, yüzde 13,7 ile kalem makarna, yüzde 9,7 ile kelebek, yüzde 8 ile fiyonk makarna yer aldı.
EN ÇOK SEVİLEN SOS BELLİ OLDU
Makarnalar yaparken en çok dikkat edilen konu ile ne sosu ile yapılmasıdır.
Çeşitli soslar makarnalara muhteşem görünümünün yanı sıra enfes lezzetler de katıyor.
Türklerin en çok sevdiği makarna çeşidi yüzde 33 ile domates sosu oldu.
Domates soslu makarnanın ardından yüzde 15 ile kremalı makarna, yüzde 14,2 ile yoğurt soslu makarna yer alıyor.
MAKARNA NE SIKLIKLA TÜKETİLİYOR?
Makarna severler için gün fark etmiyor.
Tüketiciler haftada en az bir defa makarna tükettiklerini ifade etti.
Araştırmaya göre katılımcıların yüzde 42,8’i haftada bir kez, yüzde 32’si haftada 2-3 kez makarna yediklerini, yüzde 19,5’i ise iki haftada bir veya daha uzun aralıklarla makarna yediklerini belirttiler.
Peki Kastamonu'da çok sevilen tatar için hangi malzemeler gerekir ve tatar nasıl yapılır?
TATAR İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 3 adet orta boy patates ( patates sevenler büyük boy kullanabilir )
- Yarım paket makarna
- 1 kilo yoğurt (kaymaksız)
- 3 adet küçük domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Sıvı yağ (kızartma için)
TATAR NASIL YAPILIR?
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Daha sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın, biraz tuz atıp bol kızgın yağda kızartın.
Bir yandan yoğurda sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekleyin ,biraz tuz atıp yoğurdu kaşık yardımıyla karıştırın.
Domatesleri soyup rendeleyin.
Büyük boy borcama kızarttığınız patatesleri dizin.
Üzerine haşladığınız ve süzüp biraz dinlendirdiğimiz makarnayı dizin.
Makarnanın da üzerine sarımsaklı yoğurdu güzelce yayın.
En üste sosu hazırlayın.
Rendelediğiniz domatesleri 1 yemek kaşığı yağda kızartın, tuz, karabiber, kuru nane, ekleyip biraz daha karıştırın.( biraz sulu kalsın suyunu çok çekmesin).
Borcamdaki yoğurdun üstüne sosu gezdirip sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
KAYNAK: yeniçağ & nefisyemektarifleri