Pilavın Kastamonu versiyonu: Ekşili Pilav!

Kastamonu’nun birbirinden lezzetli 11 meşhur yemeği Kastamonu’nun birbirinden lezzetli 11 meşhur yemeği

Hangi malzemeler gerekli?

  • 1 kg siyez bulguru
  • 500 gr yoğurt
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 demet nane
  • 1 demet dereotu
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet ebegümeci
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Ekşili pilav nasıl yapılır?

  • İlk önce siyez bulgurunu haşlayın.
  • Daha sonra soğanı küçük küçük doğrayın, ebegümeci ve yoğurdu bulgura ekleyerek kaynayana kadar pişirin.
  • Koyu bir kıvam almaya başlayınca nane, maydanoz ve dereotunu da doğrayarak pilava ilave edin.
  • Pilavın altını kapatın ve bir süre dinlendirin.
  • Ardından tereyağını kızdırarak salçayı yağda kavurun ve bu yağlı salçalı sosu pilavın üzerine gezdirin.
  • Afiyet olsun.