Kastamonu’nun coğrafi yapısı, iklimi ve ağaç çeşidi bakımından mantarlar için çok uygun olduğunu belirten Mantar araştırmacısı Naim Güleç: “Başta trüf, kuzu göbeği, tavuk ayağı, sezar mantarı olmak üzere ekonomik değeri olan ilk 20 mantarın tamamı Kastamonu’da yetişiyor. Kar altında yetişen Mart mantarından Ağustos sıcağında yaylalarda çıkan köknar kanlıcasına kadar 365 gün Kastamonu’da mantar arayan amacına ulaşır” dedi.
Mantar araştırmacısı Naim Güleç, zehirli kanlıca mantarı ile yenilebilen kanlıca mantarının arasındaki farkı anlattı.
Loading...