Taşköprü sarımsağı, doğal bir antibiyotik olarak kullanılan ve birçok hastalığa faydalı olan kalsiyum, sülfür, E vitamini ve B vitamini içeren bir besindir. Özellikle yemek ve soslarda sıkça kullanılan sarımsak, her gün çiğ olarak tüketildiğinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Yüzyıllardır antibiyotik olarak kullanılan ve gün geçtikçe sağlık üzerindeki olumlu etkileri ortaya çıkan sarımsağın antibakteriyel ve iltihap sökücü özellikleri vardır. Bu nedenle sarımsak, vücudu iltihaplardan arındırarak mikrop ve bakterilerden korur. Düzenli olarak sarımsak tüketmek, vücut direncini artırarak pek çok hastalığa karşı korunmayı sağlar. Bir diş sarımsak her gün tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendirirken, günde 6 diş közlenmiş sarımsak tüketmek ise bedene birçok fayda sağlar.
-Közlenmiş Taşköprü sarımsağı yediğinizde vücudunuzda neler oluyor?-
Közlenmiş sarımsağın yenmesiyle birlikte vücutta bir dizi olumlu etki başlar. İlk 2-4 saat içinde, sarımsak vücuttaki toksinleri arındırmaya başlar ve kanser hücreleriyle savaşır. Bu süre zarfında, sarımsak yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücuttaki zararlı maddeleri elimine eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
4-6 saat sonra, sarımsak metabolizmayı hızlandırarak vücuttaki fazla sıvıların atılmasına yardımcı olur. Bu sayede vücuttaki ödem azalır ve sindirim sistemi daha iyi çalışmaya başlar. Aynı zamanda, sarımsağın kan inceltici özelliği sayesinde kan dolaşımı hızlanır ve kalp sağlığı iyileşir.
6-7 saat sonra, sarımsak kanı temizlemeye başlar ve kan dolaşımını daha da hızlandırır. Bu süreçte vücuttaki zararlı iltihaplanmalar azalır ve enfeksiyonlarla savaşır. Ayrıca, sarımsak anti-bakteriyel ve anti-viral özellikleriyle vücutta bulunan mikroorganizmalarla mücadele eder.
-Közlenmiş Taşköprü sarımsağının sağlığımıza faydaları neler?-
Sarımsak, sağlık açısından binlerce yıldır değerli bir bitki olarak kabul edilmektedir. Tarihi kaynaklarda antibiyotik etkisiyle bilinen sarımsak, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle ön plana çıkmaktadır. İçerdiği yüksek miktarda allicin adı verilen bileşik sayesinde, enfeksiyonlara karşı etkili bir şekilde mücadele edebilir.
Sarımsak, doğal antibiyotik etkisiyle vücutta yer alan zararlı mikroorganizmalarla savaşarak enfeksiyon riskini azaltır.
Soğuk algınlığı, grip gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını korur ve kan akışını düzenler. Anti-kanser özelliklere sahip olduğu da bilinmektedir.
Sarımsağın antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikalleri nötralize ederek, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücre yenilenmesini destekler. Ayrıca, sindirim sistemini düzenleyerek mide sağlığını iyileştirir ve sindirim sorunlarının giderilmesine yardımcı olur.
Sarımsağın insan bedeni üzerindeki olumlu etkileri çiğ halde tüketildiğinde daha da artar. Ancak közlenerek tüketilen sarımsak da oldukça faydalıdır. Özellikle közleme işlemiyle sarımsağın kokusu ve tadı hafiflerken, besin değeri korunmaktadır. Közlenen sarımsak, daha yumuşak ve karamelize bir tada sahip olurken, antioksidan etkileri artar.
-Her gün 6 diş közlenmiş Taşköprü sarımsağı yerseniz şu faydaları göreceksiniz-
Her gün 6 diş közlenmiş sarımsak tüketmenin sağlığa birçok faydası vardır. Sarımsak, içerdiği aktif bileşikler sayesinde birçok hastalığın önlenmesine ve tedavisine yardımcı olabilir.
- Kan dolaşımını hızlandırır ve kolesterol seviyelerini düşürür. Bu, kalp sağlığının korunması ve kalp krizi riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
- Yüksek tansiyonu düşürür ve damarları temizler. Böylece kalp ve damarların sağlıklı bir şekilde çalışmasını destekler.
- Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlık sorunuyla mücadele eder. Kabızlık problemi yaşayan kişilerin düzenli olarak sarımsak tüketmeleri önerilir.
- Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu toksinlerden arındırır ve iltihaplanma ve enfeksiyon riskini azaltır.
- Kanserle savaşır ve sağlıklı hücrelerin çoğalmasını destekler. Sarımsak, özellikle mide, kolon ve prostat kanseri gibi türlerle mücadelede etkili olabilir.
- Zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu birçok besin maddesini içerir.
- Kemikleri güçlendirir ve kemik erimesi riskini azaltır. Menopoz döneminde kadınlarda kemik erimesi olabileceği için, kemik sağlığı açsından özellikle kadınlar sık tüketmelidir.
- Sinir sistemi sağlığını destekler ve stresle mücadelede yardımcı olur.
- Şişkinlikle mücadele eder ve kilo verme sürecini hızlandırır.
- Ağır metallerin vücuda girmesini engeller ve hücreleri korur.
- Enerji verir ve yorgunluğu alır. Günlük aktiviteleri daha enerjik bir şekilde yapmanızı sağlar.
- Taşköprü sarımsağı közleme işlemi nasıl yapılır?-
Öncelikle, sarımsakları seçerken taze ve sağlam olanlarını tercih etmelisiniz. Sarımsakları yıkadıktan sonra, folyo veya yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını önceden ısıtın ve 200 dereceye getirin.
Hazırladığınız sarımsakları, fırın tepsisine dizin. Tek seferde çok sayıda sarımsak közlemek isterseniz, sarımsakları birbiri üzerine yerleştirmemeye özen gösterin, böylece her bir sarımsak eşit şekilde pişer.
Sarımsakları fırına verin ve yaklaşık 15 dakika boyunca közlendiklerinden emin olana kadar pişirin. Sarımsaklar yumuşayacak, içerisindeki tat daha belirgin hale gelecektir. Fırından aldıktan sonra sarımsakları bir süre soğumaya bırakın.
Kavrulmuş sarımsaklar elde etmek istiyorsanız, sarımsakların kabuklarını soymadan önce yağsız bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız sarımsakları tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika boyunca hafifçe kavurun. Sarımsaklar kabuklarını soymadan kullanacağınız için, tavada kavurma işlemi sarımsakların iç tarafının pişmesini sağlayacaktır.
Sarımsakların kabuklarını soyarak tüketmek isterseniz, soğuyan sarımsakları avuç içi yardımıyla ezerek kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz.