Taşköprü ilçemizin Türk Patent Enstitüsü’nden coğrafi işaret belgeli meşhur kuyu kebabının sezonu başladı. İlçemiz de bulunan 5 kuyu kebabı dükkanında Nisan ayının gelip havaların ısınmasıyla birlikte kekik kokan kuzulardan yapılan Taşköprü Kuyu Kebabı’nı Taşköprü halkının hizmetine sunulmaya başlandı.
Taşköprü halkının vazgeçilmez damak tadı olan kuyu kebabını Bayram'ın 2. günü itibariyle çıkartmaya başlayan ve Kasım ayına kadar devam edeceklerini söyleyen Ateşoğuları Kuyu Kebabı'nın 6 kuşak temsilcisi Murat Can Ateş, tüm Taşköprü halkını bu lezzetten tatmaya davet etti.
Kuyu Kebabı hakkında bilgiler veren Ateş;
"27 yaşındayım, 1850 yılından beri 6 kuşaktır sürdürdüğümüz kasap mesleğini ben de ailemizin son kuşağı olarak devam ettiriyorum. Taşköprü ilçemiz de Ateşoğulları Kasap & Kuyu Kebabı adlı işletmemiz de ata mesleğini yaşattığım için ayrıca gururluyum. Her sene olduğu gibi bu sene de kuyu kebabı sezonumuzun açılışını yapmış bulunmaktayız. Her yıl Nisan ayını ilk haftalarında başlayan sezon bu yıl Mübarek Ramazan Bayramı'na denk gelmesinden dolayı Bayram'ın 2. günü açıldı. Kuyu kebabı yaklaşık 30-35 kiloluk maksimim 6 aylık süt kuzudan yapılır, ondan dolayı kebap süt kuzunun bulunduğu bu aylar da yapılıyor. Kuyu kebabının bir özelliği ise ateşle değil buharla pişmesidir. Sabahın erken saatlerinde kesim yapılıyor ve kuzular taze şekilde pişmesi için kuyuya atılıyor.
Kuyu Kebabının 2022 sezonunu 240 TL ile kapatmıştık. Fakat bu sezon üst üste gelen zamlardan ötürü 500 TL ile açılışını gerçekleştirdik. Tüm misafirlerimizi bu lezzeti tatmak için Ateşoğulları Kuyu Kebapçısına bekleriz" dedi.
Haber: Buse Aslan