Fransız mutfağının klasik tatlılarından biri olan Krem Karamel, bu akşam MasterChef’te izleyicilerin karşısına çıkıyor. Şefler, yarışmacılardan bu lezzetli ve teknik beceri gerektiren tatlıyı yapmalarını bekleyecek. Peki, Krem Karamel nasıl yapılır? İşte adım adım Krem Karamel tarifi ve gerekli malzemeler...
Krem Karamel Malzemeleri Neler?
Karamel için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
Kreması için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı süt
Krem Karamel Yapılışı
1. Karamelin Hazırlanması:
Küçük bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı su ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekerin eriyip koyu kehribar rengine dönmesini bekleyin. Şeker eriyince hemen ocaktan alın ve hızlıca kapların (ramekinlerin) tabanına dökün. Soğumaya bırakın.
2. Kremanın Hazırlanması:
Bir karıştırma kabında 4 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri çırpın. Üzerine 1 paket vanilya ve 3 su bardağı süt ekleyerek karışımı homojen hale getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için karışımı süzgeçten geçirebilirsiniz.
3. Kaplara Dökme:
Hazırladığınız krema karışımını, önceden karamel döktüğünüz kaplara paylaştırın.
4. Fırında Pişirme:
Fırını 160°C’ye ısıtın. Krem karamel kaplarını bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine kapların yarısına kadar sıcak su ekleyin. Bu yöntemle benmari usulü pişirme işlemi gerçekleştirilir. Krem karameli 40-50 dakika fırında pişirin.
5. Soğutma ve Servis:
Pişen tatlıları fırından çıkartın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra en az 2 saat buzdolabında dinlendirin. Servis ederken kapları ters çevirin ve tatlıları tabağa alın. Afiyet olsun!
