Mıklama, Karadeniz bölgesinde yapılan muhlama ile karıştırılıyor ama ikisi aynı şey değil!
MIKLAMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- Yarım kilo kıyma
- Beş adet yumurta
- İki adet orta boy kuru soğan
- İki adet sivri biber
- Bir yemek kaşığı salça
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tatlı kaşığı karabiber
- Bir yemek kaşığı tereyağı
- Üç yemek kaşığı sıvı yağ
MIKLAMA NASIL YAPILIR?
- Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alınır yağ eridiğinde kıyma da eklenerek kavrulur.
- Daha sonra soğanlar küçük küçük doğranarak kıymaya ilave edilir.
- Ardından sivri biber ve salçası da eklenir.
- 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz ve karabiber ilave edilir.
- Kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir sonra altı kapatılır.
- Hazırlanan iç yayvan bir kapaklı pişirme kabına alınarak üzeri düzeltilir ve yumurtaların kırılacağı yuvalar açılıp yumurtalar kırılır.
- Üzeri kapatılarak yumurtalar pişinceye kadar kısık ateşte tutulur. Afiyet olsun.
