İslam alemi için kutsal olan bu günü, bir de kandil simidi hazırlayarak taçlandırmaya ne dersiniz?
Vereceğimiz kandil simidi tarifi ile kandil simidini pastaneden almak zorunda kalmayacaksınız. Evde daha hijyenik şartlarda hazırlayabilirsiniz! İzmirliler simide gevrek dedikleri gibi buna da ''kandil gevreği'' mi der acaba? :)
Kandil simidi yapmak için öncelikle şu malzemeler gerekiyor;
- 125 gr. margarin ya da tereyağı (yarım paket)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre artabilir)
- 1 tatlı kaşığı mahlep (kandil simidine tadını veren budur, kullanmanızı öneririz)
- 3 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
Kandil simidi yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:
Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri ekleyin. Malzemeleri elimizle karıştırın.
Ardından un, kabartma tozu ve mahlebi ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kandil simidini kandil simidi yapan mahleptir, kullanmanızı öneriyoruz. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş eklemenizde fayda var.
Hamur hazır olduğunda, ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce yuvarlayın ve sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatın. Simit şeklini verin.
Simitleri önce yumurta akına ve ardından susama bulayın. Susamları önceden tavada hafifçe kavurursanız daha koyu renkte olacaklardır, ancak zorunlu değil.
Simitleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun! Hayırlı kandiller dileriz! Kandil dışında da istediğiniz zaman hazırlayabilirsiniz!
