Bazıları tatlıda peynir olmaması gerektiğini savunurken bazıları da bu tadı çok seviyor. Peki Antakya künefesi nasıl yapılıyor ve bunun için hangi malzemeler gerekiyor? Sizin için araştırdık!
Hatay künefesi tarifi için gereken malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
- 500 gram kadayıf
- 400 gram tuzsuz Antakya künefe peyniri
- 125 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
Hatay (Antakya) Künefesi nasıl yapılır?
Şerbet yapmak için su ve toz şekeri ocağa almanız doğru bir adım. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu eklemek, şerbetin kıvamını dengeliyor. Ardından 10 dakika kaynatmanız, şekerin tamamen çözülmesini ve şerbetin kıvamının iyice yoğunlaşmasını sağlayacak. Kadayıfınıza tereyağını ekledikten sonra karıştırarak tüm kadayıfların tereyağıyla iyice kaplanmasını sağlamış olursunuz. Tepsiyi yağladıktan sonra kadayıf katmanını eşit bir şekilde dağıtmanız önemlidir, böylece künefenizin lezzeti her yerinde aynı olur. Peyniri de eşit bir şekilde yayarak her lokmada peynirin tadını alabilirsiniz. Tepsi kenarından başlayarak çevire çevire kızartma işlemini yapmanız, tüm kadayıfın eşit şekilde kızarmasını sağlar. Şerbeti verdiğinizde sıcak şerbetin kadayıfın içine işlemesi için biraz beklemeniz iyi bir fikir olabilir. Ve son olarak, şerbetin çektikten sonra sıcak sıcak servis edilmesiyle künefenizin tadı tamamlanır. Afiyet olsun!
(yemek.com)