Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte siyez bulguru da sofralarımızda daha sık yer bulmaya başladı. Kastamonu'da yetişen bu özel bulgur doğal ve besleyici içeriğiyle dikkat çeken siyez bulguru, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla öne çıkıyor. Peki, siyez bulguru nasıl pişirilir?, Siyez bulgur nasıl pişer?, Siyez bulguru kokusu nasıl giderilir?, Siyez bulguru kaç bardak su?, Siyez bulguru suda bekletilir mi?, Siyez bulguru bağırsakları çalıştırır mı?, Siyez bulgurun faydaları nelerdir?, Siyez bulguru şişkinlik yapar mı?, Siyez bulguru lezzetli mi?, Siyez buğdayı hangi hastalıklara iyi gelir? İşte adım adım pişirme rehberi, püf noktaları ve birbirinden lezzetli tarifler.
Siyez Bulguru Pişirmenin Püf Noktaları
- Ön Hazırlık: Siyez bulgurunu pişirmeden önce yıkamak önemlidir. Bol su ile birkaç kez yıkayıp süzün.
- Oranlar: Siyez bulguru pişirirken su oranına dikkat etmek gerekir. 1 su bardağı siyez bulguru için 2 su bardağı su kullanabilirsiniz.
- Baharatlar: Siyez bulguru, doğal lezzeti ile öne çıkar. Ancak damak zevkinize göre tuz, karabiber, zerdeçal gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Tencere Seçimi: Pişirme işlemi için çelik veya seramik tencere kullanmanız önerilir. Teflon tencereler, kimyasal madde içeriği nedeniyle tercih edilmemelidir.
Siyez Bulguru Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyez bulguru
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, zerdeçal
- 2 su bardağı nohutun haşlama suyu
Hazırlanışı:
- Tereyağını tencereye alın ve eritin. Ardından haşlanmış nohutları ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Siyez bulgurunu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Nohutun haşlama suyunu tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
- Piştikten sonra zeytinyağını ekleyin ve birkaç dakika daha kısık ateşte bekletin.
- Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Siyez Bulguru Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı siyez bulguru
- 2 adet kapya biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 dal taze soğan
- 2 adet portakal
- 10 dal maydanoz
- 10 dal dereotu
- 10 taze nane yaprağı
- 10 çeri domates
- 10 adet turşu
- 2 adet limonun suyu
- Tuz, karabiber, zerdeçal
Hazırlanışı:
- Siyez bulgurunu yumuşayana kadar haşlayın ve süzün.
- Soğuduktan sonra doğradığınız kapya biber, kırmızı soğan, taze soğan, portakal, maydanoz, dereotu, nane, çeri domates ve turşuyu ekleyin.
- Limon suyu, tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyip iyice karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alıp ikram edebilirsiniz.
