Bilimsel adı 'Lactarius salmonicolor' olan kanlıca mantarı İnebolu Pazarında kilosu 150 ila 200 TL’den stılmaya başlandı. Soğuk ve yağışlı bölgelerde yetişen ve lezzeti ile Kastamonuluların sofralarını süsleyen kanlıca mantarı İnebolu ilçemizde kırsal kesimde yaşayan vatandaşlar tarafınndan toplanarak pazarda ki yerini aldı.
Toplanmasının zahmetli olması nedeniyle kilosu 150-200 TL’ye satılan mantar halk arasında çıntar, çam meltisi, melki mantarı, kızıliçi mantarı veya tillice mantarı diye de biliniyor.
Avrupa’da özellikle İspanya, İtalya, Bulgaristan, Romanya ve Türkiye’de bol bulunan ve sevilerek tüketilen kanlıca mantarı yüksek miktarda amino asit içerirken, protein açısından önemli bir besin kaynağı olarak yer alıyor.
Editör: Mustafa Balcı
