Soymuk Nedir? Soymuk Ağacı Nedir? Soymuk Nerede Olur? Soymuğun faydaları Nedir? Soymuk Nasıl Olur? Soymuk Nerede Bulunur?
Taşköprü ilçemiz de ve Kastamonu bölgesinde bilinen ve sevilerek yenen soymuk veya yalamuk olarak adlandırılan yiyecek Çam ağacı çeşitleri Kara Çam, Sarı Çam ve Köknar ağaçlarından elde edilir. Yılda bir defa olmak üzere 15 Mayıs 15 Haziran tarihleri arasında oluşur.
Soymuk Nasıl Bulunur?
Öncelikle güneş gören kesimlerden soymuk için sarı veya kara çam ağaçları belirlenir. Dış kalın kabukları balta veya bıçakla güzelce soyulduktan sonra içerideki sarımsı kabuk alttan üstten çizilerek bıçakla soyularak gövdeden ayrılır.
Gövdeye alttan üste doğru bıçakla soymuk soyulur ve afiyetle yenir. Biraz sakızlı olabilir ama çok lezzetli ve suludur. Özellikle akciğer, şeker vb. hastalıkları olanlar çok tüketirler ve faydasını görürler.
Bölgemiz de ki köylerde soymuğun ne olduğunu bilmeyen ve sevmeyen yoktur. Üretimi çok zahmetlidir ama yemesi de çok lezzetlidir ve şifalıdır.
Hazırlayan: Oğuzhan ERDOĞAN
