O bitkinin adı konusunda anlaşmazlık hakim. Salep diyen de var, sahlep diyen de! Neyse 1 harfin derdine düşmeyelim ve biz yararlarından bahsedelim!
Salebin ya da sahlebin yararları saymakla bitmiyor!
Gelin, hep birlikte salebin veya sahlebin yararlarına bir göz atalım:
Kan şekerini dengeliyor!
İçeriğindeki glukomannan ile mide boşalma süresini geciktirir. Kan şekerinin daha yavaş yükselip düşmesini sağlayarak denge sağlar. Üzerine eklenen tarçın da kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Bu sütlü içecek, meyve ile tüketildiğinde de kan şekerinin dengelenmesine katkı sağlar.
Kalbi koruyor
Glukomannan bağırsaklarda kolesterol ve safra asitlerini bağlayarak kan kolesterol seviyesinin düşmesine yardımcı olur. Bu sayede kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
Tokluk hissi veriyor
Glukomannan, süt ile birleştiğinde şişer. Bu da salebi tükettikten sonra tokluk hissinin oluşmasına yardımcı olur. Tarçınla birlikte içilen bu içecek yine kan şekerini dengelediğinden açlık ataklarını engeller.
Süt içmek için güzel bir neden
Süt ve yoğurdu yeterince tüketmeyen kişiler, saleple birlikte süt de içmiş olur.
Kabızlığı önlüyor
Salepte bulunan müsilaj su ile şişen bir çeşit polisakkarittir ve dışkı hacmini artırarak kabızlığı önler. Ancak bu etkiden yararlanmak için o gün yeteri kadar su içilmesi gerekir.
TARİFİNİ DE VERMESEK OLMAZDI! EVDE SAHLEP YAPIMI!
- Öncelikle kullanacağımız 500 mililitre sütü tencereye alıyor ve kısık ateşte güzelce pişiriyoruz. Bu aşamada altını yakmamaya dikkat edelim.
- Daha sonra toz salepten 1 tatlı kaşığı kadar karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerine bir buçuk yemek kaşığı kadar da toz şeker ilave ediyoruz. Sonrasında bunları güzelce karıştırıyoruz.
- Yavaşça ısınan sütün içerisine bu salep karışımını ekliyor ve tel çırpıcı yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
- Bu işlem esnasında topaklanma olmaması için sürekli karıştırmayı unutmayalım.
- Yaklaşık yarım saat sonra süt köpüklenmeye ve yoğun bir kıvam almaya başlayacaktır.
- Güzel bir şekilde kıvam alan şifalı salebi fincanlara servis ediyoruz. Üzerine tarçın serptiğimiz enfes salepler artık hazır.
-
PÜF NOKTALARI
- Şifalı ve lezzetli bir salep hazırlamak istiyorsak yapmamız gereken ilk şey, hazırlama aşamasında sürekli karıştırmaktır. Eğer sürekli karıştırarak yapmazsak topaklanma oluşacak ve sütün dibi tutacaktır.
- Eğer doğal süt kullanma imkanınız var ise mutlaka bunu tercih etmelisiniz. Fakat pastörize süt ile de çok leziz bir salep hazırlayabilirsiniz.
Kaynak: (acibadem.com.tr) (karar.com)