Taşköprü sarımsağı, Türkiye'nin Kastamonu ilinin Taşköprü ilçesinde yetişen bir sarımsak çeşididir. Dünyaca ünlü olan Taşköprü sarımsağı, kendine özgü aroması ve lezzetinin yanı sıra, yüksek besin değeri ve sağlığa olan faydaları ile de bilinmektedir.
Sarımsak, yüzyıllardır hem bir besin hem de ilaç olarak kullanılan bir bitkidir. Bağışıklık sistemini güçlendirme, kalp sağlığını koruma, kanser riskini azaltma, kan basıncını düşürme ve sindirim sistemini düzenleme gibi birçok faydası olduğu bilinmektedir.
Taşköprü sarımsağı, diğer sarımsak çeşitlerine göre daha fazla allisin içermektedir. Allisin, sarımsağa kendine özgü kokusunu ve tadını veren bir bileşiktir. Aynı zamanda, sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirici etkilerinden sorumlu olan bir bileşiktir.
Yapılan araştırmalar, Taşköprü sarımsağının soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu olabileceğini göstermektedir. Bir araştırmada, 146 sağlıklı gönüllüye 3 ay boyunca 180 mg allisin içeren sarımsak takviyesi ya da plasebo verildi. Sarımsak tüketen grubun soğuk algınlığına yakalanma riski %63 daha düşük bulundu.
Başka bir araştırmada ise, soğuk algınlığı ve grip mevsiminde günde 2,56 gram yıllanmış sarımsak özü (Aged Garlic Extract) alanlarda, soğuk algınlığı süresi önemli ölçüde daha kısaydı. Soğuk algınlığı da daha az şiddetliydi.
Bu araştırmalar, Taşköprü sarımsağının soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu ve tedavi edici etkileri olabileceğini göstermektedir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Taşköprü Sarımsağının Gribe Karşı Faydalarından Yararlanmak için İpuçları
Taşköprü sarımsağının gripte faydalarından yararlanmak için aşağıdaki ipuçlarını uygulayabilirsiniz:
- Sarımsağı çiğ olarak tüketin. Pişirme işlemi, sarımsağın içerdiği allisin miktarını azaltabilir.
- Sarımsağı ezdikten veya dilimledikten sonra 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında allicin oluşumu gerçekleşir.
- Günde 3-4 diş çiğ sarımsak tüketin.
- Alternatif olarak, yıllanmış sarımsak özü (Aged Garlic Extract) takviyesi de alabilirsiniz.
Taşköprü Sarımsağı ve Grible İlgili Önemli Notlar
- Taşköprü sarımsağı, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu ve tedavi edici etkileri olsa da, tek başına bir tedavi yöntemi değildir.
- Taşköprü sarımsağı, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir. Özellikle, mide rahatsızlığı, kanama ve alerjik reaksiyonlar görülebilir.
- Hamilelik ve emzirme döneminde Taşköprü sarımsağı tüketimi konusunda doktorunuza danışınız.
Sonuç olarak, Taşköprü sarımsağı, soğuk algınlığı ve gribe karşı koruyucu ve tedavi edici etkileri olan bir besindir. Ancak, daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.