Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde yetişen ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen dünyaca ünlü Taşköprü sarımsağında çapalama dönemi başladı. Yöre halkının “beyaz altın” olarak adlandırdığı bu değerli ürün, yağışların etkisiyle hızla filizlenerek topraktan boy vermeye başladı.
Verim İçin İlk Adım: Zararlı Otlarla Mücadele
Şubat ayında toprakla buluşturulan Taşköprü sarımsağı, bahar yağmurlarının ardından hızla gelişti. Taşköprü ilçesine bağlı Çaykirpi köyünde sarımsak üretimi yapan Mustafa Erkek, hava koşullarının uygun hale gelmesiyle birlikte çapalama çalışmalarına start verdi. Kadın işçiler tarafından yapılan bu işlem, sarımsağın çevresinde oluşan yabancı otların temizlenmesini sağlıyor. Böylece hem sarımsaklar daha sağlıklı büyüyor hem de verimlilik artıyor.
Taşköprü sarımsağı, kendine has aroması, uzun raf ömrü ve yüksek allicin oranıyla sadece Türkiye’de değil, dünya genelinde de talep görüyor. Üreticiler, bu sezondan yüksek verim bekliyor ve yapılan tarımsal bakım çalışmalarının, ürün kalitesine doğrudan katkı sağlayacağını ifade ediyor.
