Simit tiridi, ''Kel simit'' ile yapılıyor!
Simidin en lezzetli tarifi yörede yapılan İnebolu simidi ile hazırlanan simit tirididir. Yörede sıklıkla yapılan tadına doyum olmayan simit tiridi bildiğimiz simitlerden farklı olarak susam olmadan yapılan enfes bir tada sahip yörenin meşhur simididir. Doğranan simit üzerine hazırlanan özel sosların dökülmesiyle servise sunulan simit tiridini yöresel yemeklerin yapıldığı lokantalarda bulabilirsiniz.
Simit Tiridi için hangi malzemeler gerekli?
- Kastamonu simidi (Kel simit),
- Kemik suyu,
- Sarımsak,
- Yoğurt,
- Kavrulmuş kıyma,
- Tereyağı
Simit Tiridi hangi malzemeler ile yapılır?
- Kastamonu simidi diğer yörelerden farklı olarak hazırlanan farklı bir lezzettir bu simit bir tabağa küçük parçalar halinde doğranır.
- Daha sonra da tencerede kaynatılmış olan kemik suyundan alınarak bu simitlerin üzerine dökülür.
- Ardından üstüne bu kez sarımsaklı yoğurt dökülür.
- Sarımsaklı yoğurdun üzerine de de 6-7 saat kadar ağır ateşte kavrulmuş kıyma dökülür.
- Son olarak en üste de eritilmiş tereyağı dökülerek servise sunulur.
- Afiyet olsun.
Kaynak: gezilecekyerlertr.com
