Chijeu-Buldak, acılı peynirli tavuk yemeği olarak bilinir ve Kore mutfağının sevilen bir lezzetidir. İşte Chijeu-Buldak tarifi:
CHİJEU-BULDAK TARİFİ İÇİN HANGİ MALZEMELER GEREKLİ?
- 500 gram tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış)
- 2 yemek kaşığı gochujang sosu (Kore biber salçası)
- 2 yemek kaşığı gochugaru (Kore pul biberi)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 3 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
- 5-6 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı doğranmış havuç
- 1 su bardağı doğranmış kereviz (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı doğranmış brokoli (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı doğranmış mantar (isteğe bağlı)
Not: İsteğe bağlı olarak sebzeleri de ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz. Ayrıca bu tarif için ChiJeu-Bul dak sosu hazır olarak da satın alabilirsiniz.
CHİJEU-BULDAK NASIL YAPILIYOR?
Tarifin devamı için aşağıdaki adımları uygulayabilirsiniz:
1. Tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun.
2. Başka bir kasede gochujang, gochugaru, soy sosu, bal veya kahverengi şeker, rendelenmiş sarımsak ve susam yağını karıştırın. Bu karışımı tavuk etinin üzerine dökün ve iyice karıştırın. Tavuk etini bu karışımla en az 30 dakika veya ideal olarak birkaç saat marine edin.
3. Tavuk etini pişirmek için, bir tavada orta ateşte yağsız olarak pişirin. Etler kızarana ve tamamen pişene kadar arada bir karıştırın.
4. Tavuğun piştiğini ve sosun karamelize olduğunu gördüğünüzde, susam tohumlarını tavuk etine serpin ve birkaç dakika daha pişirin.
5. ChiJeu-Buldak'ı taze soğan ve dilerseniz sebzelerle süsleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce sıcak olarak servis edin.
6. ChiJeu-Buldak'ı pirinç veya noodle ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
(yeniçağ)
