Tom Kha Kai, Masterchef programında yapılmıştı ve çok ilgi görmüştü. Tom Kha Kai, Tayland mutfağına ait bir çorba çeşididir.
Çoğu insan bu tarifi yapabilmek için araştırmalara başlamıştı! Sizler için araştırdık, Tom Kha Kai nasıl yapılıyor ve hangi malzemeler gerekiyor?
Tom Kha Kai, Tayland mutfağına ait bir çorba çeşididir. Geleneksel olarak tavuk, hindistan cevizi sütü, limon otu, galangal kökü, mantar ve baharatlar kullanılarak yapılır.
İşte Tom Kha Kai için gerekli malzemeler:
1. Tavuk göğsü (dilimlenmiş veya parçalanmış)
2. Hindistan cevizi sütü
3. Limon otu (doğranmış)
4. Galangal kökü (rendelenmiş veya ince dilimlenmiş)
5. Mantar (isteğe bağlı olarak çeşitli mantar türleri kullanılabilir)
6. Lime suyu (limon suyu da kullanılabilir)
7. Balık sosu (veya soya sosu)
8. Şeker (isteğe bağlı olarak tatlılık eklemek için kullanılabilir)
9. Kişniş yaprakları (isteğe bağlı olarak garnitür olarak kullanılabilir)
10. Acı biber (doğranmış veya bütün olarak, isteğe bağlı olarak)
11. Tuz ve karabiber
Bu malzemeleri kullanarak Tom Kha Kai çorbasını yapabilirsiniz. Kişisel tercihlere veya bulunabilirlik durumuna bağlı olarak bazı malzemeleri değiştirebilirsiniz. Örneğin, tavuk yerine dana eti veya tofu kullanabilirsiniz. Ayrıca, bazı malzemeleri farklı şekillerde doğrayabilir veya çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Tom Kha Kai çorbasını yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Bir tencerede hindistan cevizi sütünü ısıtın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. İçine limon otu ve rendelenmiş veya dilimlenmiş galangal kökünü ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kadar kaynatın, böylece aromalar açığa çıkabilir.
3. Dilimlenmiş veya parçalanmış tavuk göğsünü ekleyin ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatmaya devam edin.
4. İsteğe bağlı olarak, çeşitli mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
5. Limon suyu, balık sosu veya soya sosu, şeker ve tuz gibi lezzetlendirmek için kullanmak istediğiniz malzemeleri ekleyin. Tadını kontrol edin ve ihtiyaca göre daha fazla baharat veya tat ekleyebilirsiniz.
6. Çorbanızı bir süzgeç veya delikli kepçe yardımıyla servis tabaklarına veya kaselere aktarın.
7. İsteğe bağlı olarak, doğranmış kişniş yaprakları ve acı biberi çorbanın üzerine ekleyin.
Tom Kha Kai çorbası sıcak olarak servis edilebilir. Tayland mutfağına özgü bir lezzet olan bu çorbayı, pirinç veya noodle gibi yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
(yeniçağ)
