Kastamonu deyince akla gelen lezzetli çorbalardan: PAÇA ÇORBASI. Çoğunlukla Kelle Paça ile karıştırılıyor ama ikisi birbirinden çok farklı. KASTAMONU PAÇA ÇORBASI İÇİN HANGİ MALZEMELER GEREKİYOR, KASTAMONU PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIYOR? ARAŞTIRMASI BİZDEN, OCAĞA KOYMASI SİZDEN! İDDİA EDİYORUZ, 1 KASE DAHA İSTEYECEKLER!
KASTAMONU PAÇA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER:
- 5 adet orta boy patates
- 6 su bardağı su
Meyanesi için:
- 3 diş sarımsak
- Yarım kaseden 2 kaşık fazla yoğurt
- 2 silme çorba kaşığı nişasta
- 1 tane yumurta
Üzeri için:
- Zeytinyağı
- Kuru nane, toz biber
KASTAMONU PAÇA ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Patateslerin kabukları soyularak minik minik küp şeklinde doğranır ve tencereye alınır üzerine 6 su bardağı su eklenerek patatesler haşlanır.
- Bu sırada sarımsaklar soyulur ve dövülür.
- Dövülen sarımsakla yoğurt, nişasta ve yumurta ile bir kaba alınıp iyice çatalla çırpılır.
- Meyaneyi ısıtmak için kaynayan sudan alınarak karıştırılır. Meyanenin ısınması önemli ısınana kadar sudan ekleyebilirsiniz.
- Meyane ısındıktan sonra çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. Çorba bir taşım kaynatıldıktan sonra tuzu da eklenir.
- Üzeri için tavaya zeytinyağı, nane ve toz biber alınıp kızdırılır. Kaynayan çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun.
(gezilecekyerlertr.com)